Plus qu'une adresse... Un héritage.

L'adresse de l'hôtel est ancrée dans l'histoire de la ville de Toulouse.

En effet, la Descente de la Halle-aux-Poissons porte ce nom à cause de la Halle aux poissons, construite en 1552, puis reconstruite plusieurs fois, notamment en 1759 avec un agrandissement important atteignant au final une surface de 400m2. Cette Halle aux Poissons ferma lors de la construction du Marché Victor Hugo en 1892 mais le nom restera à jamais en souvenir de ce grand lieu d'échanges. L'hôtel faisant partie intégrante des grands hôtels particuliers de la rue de Couteliers.

Le Boutique hôtel a été récemment repris par 2 anciens collaborateurs d'un grand groupe hôtelier qui ont souhaité l'intégrer dans un tout nouveau groupe : OCCITANIA HOTELS (incluant 3 autres hôtels : Hôtel Occitania Centre Toulouse Matabiau***, Hôtel & Spa Le Moulin de Moissac*** et Hôtel Le Rochegude** à Albi)

Sa façade en brique et sa situation géographique font de cet hôtel une adresse inoubliable de la Ville Rose.